Ръководство за сезонно хранене
Какво означава това за Вас? Яжте според годишното време! Възползвайте се от пълните качества на храната, направете си селектирано сезонно меню. В различни части на света, а дори и в различни региони на една държава, менютата могат да варират. Но ето някои първостепенни принципа, които можете да следвате, за да се гарантира оптимално хранене през всеки сезон:
През пролетта се фокусирайте върху листните зеленчуци, които представляват свежия нов растеж и възраждането на природата. Чистотата и презареждането на оранизма Ви трябва да се ръководи от Зеленото в чинията Ви, включително спанак, маруля, пресен магданоз, босилек и други.
През лятото се придържайте към светлина и свежест в храната, както съветва традиционната китайска медицина. Такива са плодовете като ягоди, ябълки, круши, сливи; зеленчуци като лятна тиква, броколи, карфиол и царевица; подправки и билки като мента и кориандър.
През есента се обърнете към затоплянето и подсилването на тялото Ви. Яжте храни от есенната реколтата, а именно – моркови, сладки картофи, лук, чесън и други. Също така наблегнете на повече подправки и аромати, включително джинджифил, пипер и синапено семе.
През зимата наблегнете още повече към сгряване на организма. Не забравяйте принципа, че храни, на които им отнема повече време да пораснат са по-затоплящи, отколкото храни, които растат бързо. Всичко от животински произход попада в категорията – риба, пиле, телешко, агнешко. Към тях спадат и повечето от кореноплодните зеленчуци, включително картофи, моркови, лук и чесън. Яйцата също се вписват в тук, както правят царевицата и ядките.
Бъдете креативни през всички сезони! Нека естественият фон на пролетта, лятото, есента и зимата Ви бъде водач.
About Post Author
